Crêpes aux protéines de citrouille pour le petit déjeuner parfait après la gym

Dès que la première feuille d'automne change de couleur, c'est votre signal pour passer en mode obsession de la citrouille. (Si vous êtes sur le train en marche de Starbucks Pumpkin Cream Cold Brew, vous avez probablement commencé à faire le plein de citrouille bien avant cela, TBH.)

Avec cette recette de crêpes protéinées à la citrouille, vous pouvez combiner votre amour de la citrouille avec votre amour du petit-déjeuner et du brunch. (Connexes: Les meilleures crêpes protéinées que vous ferez)



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Bien sûr, consommer autant de citrouille que possible à l'automne peut sembler un peu basique, mais il y a tellement d'avantages pour la santé de la citrouille qui font que cette courge vaut tous les mèmes que vos amis vous DM. Une tasse de citrouille contient 250 pour cent de votre valeur quotidienne de vitamine A, et parce que la courge orange est une bonne source de vitamine C, elle stimule votre système immunitaire. Ceci est particulièrement important au début de la saison de la grippe.

Et, ce ne sont pas vos crêpes moyennes. Grâce à la farine d'amande et de blé entier et au cœur de chanvre, ces crêpes sans œufs contiennent une tonne de protéines & # x2014; 15 grammes pour être exact & # x2014; ainsi qu'une dose de graisses saines. Et si vous souhaitez augmenter encore plus le niveau de protéines, vous pouvez échanger une demi-portion de poudre de protéines contre la moitié de la farine d'amande.

Vous cherchez à augmenter votre apport en fibres? (Après tout, les fibres ont tellement d'avantages qu'elles pourraient bien être le nutriment le plus important dans votre alimentation.) Ces crêpes aux protéines de citrouille contiennent huit grammes de fibres, ce qui représente environ un tiers de l'apport quotidien recommandé pour les femmes. Bonus: Ils contiennent également une quantité solide de fer (15% DV) et de calcium (18% DV).



Crêpes protéinées de citrouille à portion individuelle

Ingrédients:

  • 1/2 tasse de lait d'amande
  • 1/4 tasse de farine de blé entier
  • 1/4 tasse de farine d'amande
  • 1/4 tasse de purée de citrouille
  • 1 cuillère à soupe de coeurs de chanvre
  • 1/4 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
  • 1/4 cuillère à café de levure chimique
  • Pincée de sel
  • Une pincée d'édulcorant, comme du sucre de canne ou de la stévia (recommandé si vous utilisez du lait d'amande non sucré)

Instructions:

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  1. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à homogénéité.
  2. Chauffez une plaque à crêpes à feu moyen-doux et enduisez-la d'un enduit à cuisson.
  3. Verser la pâte sur la plaque pour former 3-4 crêpes. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés.
  4. Dégustez avec vos garnitures de crêpes préférées.

Valeurs nutritionnelles: 365 calories, 15 grammes de protéines, 20 grammes de matières grasses, 31 grammes de glucides, 8 grammes de fibres, 5 grammes de sucre



  • Par Nicole Crane
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