Le régime alcalin est-il la vraie affaire?

Elle Macpherson a déclaré qu'elle vérifie l'équilibre du pH de son urine avec un testeur qu'elle garde dans son sac à main, et Kelly Ripa a récemment jailli sur le nettoyage alcalin qui a `` changé (sa) vie ''. Mais quoi est un «régime alcalin», et devriez-vous en suivre un?

Tout d'abord, une brève leçon de chimie: l'équilibre du pH est une mesure de l'acidité. Tout ce qui est inférieur à un pH de sept est considéré comme «acide», et tout ce qui est supérieur à sept est «alcalin» ou base. L'eau, par exemple, a un pH de sept et n'est ni acide ni alcaline. La recherche montre que pour maintenir la vie humaine, votre sang doit rester dans un état légèrement alcalin.



Les partisans des régimes alcalins disent que les aliments que vous mangez peuvent abaisser les niveaux d'acide de votre corps, ce qui pourrait à son tour aider ou nuire à votre santé. `` L'idée est que certains aliments comme la viande, le blé, le sucre raffiné et certains aliments transformés provoquent une surproduction d'acide par votre corps, ce qui peut avoir des conséquences sur la santé comme l'ostéoporose ou d'autres maladies chroniques '', explique Joy Dubost, Ph.D., RD, scientifique de l'alimentation et expert en nutrition. Certains prétendent également que les régimes alcalins combattent le cancer. (Et ce n'est pas de quoi rire! Consultez ces diagnostics médicaux effrayants auxquels les jeunes femmes ne s'attendent pas.)

Mais il n'y a aucune preuve solide pour étayer ces affirmations, dit Dubost.

Bien qu'il soit vrai que le régime américain moderne et riche en viande contient des aliments malsains avec une `` charge acide '' élevée, cela n'a pas beaucoup d'impact sur les niveaux de pH de votre corps, ajoute Allison Childress, RD, une nutrition professeur de sciences à la Texas Tech University.



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«Tous les aliments sont acides dans l'estomac et alcalins dans l'intestin», explique Childress. Et tandis que les niveaux de pH de votre urine peuvent varier, Childress dit qu'il n'est pas clair combien votre alimentation a à voir avec cela.

Même si ce que tu manges Est-ce que changer les niveaux d'acide de votre urine, «votre alimentation n'affecte pas du tout votre pH sanguin», dit Childress. Dubost et les autorités sanitaires nationales sont d'accord avec elle. 'Modifier l'environnement cellulaire du corps humain pour créer un environnement moins acide et moins favorable au cancer est pratiquement impossible', selon des ressources de l'American Institute for Cancer Research. La recherche pour éviter l'acide alimentaire pour des os plus sains n'a pas non plus réussi à prouver les avantages liés au pH.

Donc, pour faire court, les affirmations selon lesquelles les régimes alcalins modifient les niveaux de pH de votre corps sont probablement fausses et, au mieux, non fondées.



Mais - et c'est un gros régime mais alcalin peut être bon pour vous.

«Un régime alcalin peut être très sain car il contient beaucoup de fruits, de noix, de légumineuses et de légumes», dit Childress. Dubost la soutient et ajoute: «Chaque régime devrait avoir ces composants, même s'ils n'affecteront pas directement le niveau de pH du corps».

Comme beaucoup d'autres régimes à la mode, les programmes alcalins vous permettent d'apporter des changements sains en vous nourrissant de fausses justifications. Si vous mangez des tonnes de viande, d'aliments transformés et de céréales raffinées, abandonner ceux en faveur de plus de fruits et légumes est bénéfique de toutes sortes de façons. Cela n'a rien à voir avec la modification du pH de votre corps, a déclaré Childress.

Sa seule réserve: les viandes, les œufs, les céréales et les autres aliments du régime alcalin sans liste contiennent des acides aminés, des vitamines essentielles et d'autres choses dont votre corps a besoin. Si vous adoptez un régime alcalin dur, vous pourriez finir par nuire à votre santé en privant votre corps de ces nutriments, dit Childress.

Comme les végétaliens et les autres qui suppriment des groupes d'aliments entiers de leur alimentation, ceux qui font tout leur possible en ce qui concerne les régimes alcalins doivent s'assurer qu'ils obtiennent beaucoup de protéines, de fer et d'autres nutriments nécessaires dans d'autres aliments, dit Childress. Heureusement, aucun test d'urine n'est requis. (En parlant de pipi, cependant, la rumeur veut que l'urine pourrait être la solution aux problèmes de peau.)

  • Par Markham Heid
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