Comment faire la différence entre l'intoxication alimentaire et la grippe intestinale

Comment faire la différence entre l'intoxication alimentaire et la grippe intestinale

Les deux sont super similaires, mais les experts disent qu'il existe de subtiles différences entre l'intoxication alimentaire et la grippe intestinale.

Par Arielle Tschinkel 23 décembre 2019 Pin FB Twitter Email Envoyer un texto Impression

Lorsque vous souffrez de maux d'estomac soudains & # x2014; et que cela est rapidement suivi de nausées, de fièvre et d'autres symptômes digestifs gravement désagréables & # x2014; vous pourriez ne pas être sûr de la cause exacte au début. Est-ce quelque chose que vous avez mangé ou un méchant cas de grippe intestinale qui vous a totalement mis hors service?



Les maux d'estomac peuvent être difficiles à cerner, car ils peuvent être le résultat de plusieurs facteurs différents (et qui se chevauchent). Mais il existe quelques différences subtiles entre l'intoxication alimentaire et la grippe intestinale. Ici, les experts décomposent tout ce que vous devez savoir sur les deux maladies.

Empoisonnement alimentaire vs grippe intestinale

La vérité est qu'il peut être très difficile de distinguer entre une intoxication alimentaire et la grippe intestinale, explique Carolyn Newberry, M.D., gastro-entérologue à NewYork-Presbyterian et Weill Cornell Medicine. La grippe intestinale (connue sous le nom de gastro-entérite) et l'intoxication alimentaire sont des conditions caractérisées par une inflammation du tube digestif qui peut entraîner des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements et de la diarrhée, explique la gastro-entérologue certifiée Samantha Nazareth, M.D.

Ainsi, la principale différence entre l'intoxication alimentaire et la grippe intestinale se résume à ce qui cause cette inflammation.



Qu'est-ce que la grippe intestinale? D'une part, la grippe intestinale est généralement causée par un virus ou une bactérie, explique le Dr Nazareth. Les trois virus de la grippe intestinale les plus courants sont les norovirus (celui dont vous entendez habituellement parler dans les avions et les bateaux de croisière, qui peuvent se propager par la nourriture et l'eau contaminéesoupar contact avec une personne ou une surface infectée), le rotavirus (le plus souvent trouvé chez les très jeunes enfants, car le virus est largement prévenu par le vaccin contre le rotavirus, administré aux alentours de 2 à 6 mois), et l'adénovirus (une infection virale moins courante qui peut entraînent des symptômes typiques de la grippe intestinale ainsi que des affections respiratoires comme la bronchite, la pneumonie et le mal de gorge).

`` Les virus se limitent généralement d'eux-mêmes, ce qui signifie qu'une personne peut les combattre avec le temps si leur système immunitaire est en bonne santé et n'est pas compromis (par d'autres maladies ou médicaments ''), nous avait précédemment expliqué le Dr Nazareth. (Connexes: devrais-je m'inquiéter de l'adénovirus?)

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Les infections bactériennes, en revanche, ne peuvent pas disparaître d'elles-mêmes. Bien qu'il n'y ait pratiquement aucune différence entre les symptômes de la grippe intestinale causés par des infections virales et bactériennes, ces dernières `` devraient être étudiées chez les personnes qui ne s'améliorent pas après quelques jours '', nous a précédemment dit le Dr Newberry. Votre médecin vous prescrira probablement des antibiotiques pour traiter une infection bactérienne, alors qu'une infection virale peut généralement disparaître d'elle-même avec le temps, avec beaucoup de repos et de liquides.



Alors, en quoi l'intoxication alimentaire est-elle différente de la grippe intestinale? Encore une fois, les deux peuvent être extrêmement similaires, et parfois il est impossible de vraiment faire la différence entre eux, soulignent les deux experts.

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Qu'est-ce que l'intoxication alimentaire? Cela dit, l'intoxication alimentaire est une maladie gastro-intestinale qui, dans plus (mais pas tous), apparaît après avoir mangé ou bu de la nourriture ou de l'eau contaminée, au lieu d'être simplement exposé à une surface, une zone ou une personne infectée, précise le Dr Nazareth. «(La nourriture ou l'eau) peut être contaminée par des bactéries, un virus, des parasites ou des produits chimiques», poursuit-elle. «Comme la grippe intestinale, les gens souffrent de diarrhée, de nausées, de douleurs abdominales et de vomissements. Selon la cause, les symptômes peuvent être assez graves, notamment une diarrhée sanglante et une forte fièvre ». FYI, cependant: l'intoxication alimentaire pouvez parfois contagieux via une transmission aéroportée (ce qui signifie que vouspourrait attraper la maladie après avoir été exposé à une surface, une zone ou une personne infectée & # x2014; plus à ce sujet dans quelques-uns).

Une autre façon possible de différencier les deux conditions est de prêter attention au moment de l'intoxication alimentaire par rapport aux symptômes de la grippe intestinale, explique le Dr Nazareth. Les symptômes d'intoxication alimentaire ont tendance à apparaître quelques heures après avoir mangé ou bu de la nourriture ou de l'eau contaminée, tandis que les symptômes de la grippe intestinale peuvent ne commencer à vous affecter qu'un jour ou deux après l'exposition à un virus ou à une bactérie. Cependant, il n'est pas rare non plus que les symptômes de la grippe intestinale se manifestent dans les quelques heures suivant l'exposition à une surface, un aliment ou une personne infectée, ce qui rend beaucoup plus difficile la distinction entre l'intoxication alimentaire et la grippe intestinale, explique le Dr Newberry. (Connexes: les 4 étapes de l'intoxication alimentaire, selon Amy Schumer)

Combien de temps dure l'intoxication alimentaire contre la grippe intestinale et comment sont-ils traités?

Les deux experts affirment que les symptômes de la grippe intestinale et les symptômes d'intoxication alimentaire disparaîtront généralement d'eux-mêmes en quelques jours (au plus, une semaine), bien qu'il existe quelques exceptions. Par exemple, si vous remarquez (dans l'une ou l'autre maladie) que vous avez des selles sanglantes ou des vomissements, une forte fièvre (plus de 100,4 degrés Fahrenheit), des douleurs extrêmes ou une vision floue, le Dr Nazareth suggère de consulter un médecin dès que possible.

Il est également important de se méfier de vos niveaux d'hydratation lorsque vous traitez avec la grippe intestinale ou l'intoxication alimentaire, ajoute le Dr Nazareth. Gardez un œil sur les symptômes de déshydratation des drapeaux rouges comme les étourdissements, le manque d'urination, la fréquence cardiaque rapide (plus de 100 battements par minute) ou une incapacité générale et prolongée à garder les liquides bas. Ces signes pourraient signifier que vous devez vous rendre aux urgences pour obtenir des liquides intraveineux (IV), explique-t-elle. (ICYDK, la conduite déshydratée est tout aussi dangereuse que la conduite avec facultés affaiblies.)

Ensuite, il y a le problème des infections bactériennes, qui peuvent provoquer la grippe intestinale ou intoxication alimentaire. Ainsi, à l'instar de la grippe intestinale, l'intoxication alimentaire nécessite parfois un traitement antibiotique, note le Dr Nazareth. «La plupart des cas d'intoxication alimentaire suivent leur cours, (mais) parfois un antibiotique est nécessaire si la suspicion d'infection bactérienne est élevée ou si les symptômes sont graves», explique-t-elle. «Un médecin peut vous diagnostiquer en fonction des symptômes et d'un échantillon de caca, ou des analyses de sang peuvent être commandées», poursuit-elle.

En supposant qu'une infection bactérienne n'est pas à blâmer, le traitement principal contre l'intoxication alimentaire ou la grippe intestinale implique le repos, ainsi que `` des fluides, des fluides et plus de fluides '', en particulier ceux qui aident à reconstituer les électrolytes pour maintenir l'hydratation, comme Gatorade ou Pedialyte, dit le Dr Nazareth. 'Ceux qui ont déjà un système immunitaire affecté (c'est-à-dire ceux qui prennent des médicaments pour supprimer le système immunitaire pour d'autres conditions) doivent consulter un médecin car ils peuvent devenir gravement malades', note-t-elle.

Si et quand vous commencez à avoir un appétit à la suite de la grippe intestinale ou d'une intoxication alimentaire, le Dr Nazareth suggère de s'en tenir à des aliments fades comme le riz, le pain, les craquelins et les bananes, afin de ne pas aggraver votre tube digestif. `` Évitez la caféine, les produits laitiers, les graisses, les aliments épicés et l'alcool '', jusqu'à ce que vous vous sentiez totalement mieux, prévient-elle.

«Le gingembre est un remède naturel contre les nausées», ajoute le Dr Newberry. «Imodium peut également être utilisé pour gérer la diarrhée». (Voici quelques autres aliments à manger lorsque vous luttez contre la grippe intestinale.)

Qui est le plus à risque d'intoxication alimentaire par rapport à la grippe intestinale?

Tout le monde peut attraper la grippe intestinale ou une intoxication alimentaire à tout moment, mais certaines personnessont potentiellement plus à risque. Généralement, votre risque de tomber malade dépend de la qualité de votre système immunitaire, du virus, des bactéries, du parasite ou du produit chimique auxquels vous avez été exposé et de la quantité à laquelle il a été exposé, explique le Dr Nazareth.

Dans l'ensemble, cependant, les personnes âgées & # x2014; dont le système immunitaire peut ne pas être aussi robuste que les personnes plus jeunes & # x2014; peuvent ne pas répondre aussi rapidement ou aussi efficacement pour lutter contre l'infection, ce qui signifie qu'elles peuvent avoir besoin de soins médicaux pour traiter la maladie, explique le Dr Nazareth . (BTW, ces 12 aliments peuvent aider à renforcer votre système immunitaire pendant la saison de la grippe.)

La grossesse peut également être un facteur possible de gravité de l'intoxication alimentaire ou de la grippe intestinale, ajoute le Dr Nazareth. «De nombreux changements surviennent pendant la grossesse, comme le métabolisme et la circulation, ce qui peut augmenter le risque (de complications»), explique-t-elle. 'Non seulement la future mère peut-elle devenir plus gravement malade, mais dans de rares cas, la maladie peut affecter le bébé'. De même, les nourrissons et les très jeunes enfants peuvent être plus à risque d'attraper la grippe intestinale ou une intoxication alimentaire, car leur système immunitaire n'est pas complètement mûr pour prévenir correctement ces types de maladies, note le Dr Nazareth. De plus, les personnes ayant des problèmes de santé qui affectent le système immunitaire & # x2014; y compris le sida, le diabète, les maladies du foie ou celles qui subissent une chimiothérapie & # x2014; pourraient également avoir un plus grand risque de grippe intestinale grave ou d'intoxication alimentaire, explique le Dr Nazareth.

Pour être clair, l'intoxication alimentaire et La grippe intestinale peut être contagieuse à la fois par voie aérienne et par voie alimentaire ou hydrique, selon la cause de la maladie, explique le Dr Nazareth. La seule fois l'intoxication alimentaire n'est pas & apos; t contagieux est dans les cas où la personne est tombée malade après avoir mangé ou bu quelque chose contaminé par un produit chimique ou une toxine, car vous devez également consommer cet aliment ou cette eau contaminés afin de faire baisser la maladie. Les bactéries et les virus, en revanche, peuvent vivre à l'extérieur du corps sur des surfaces pendant des heures, parfois même des jours, selon la souche. Donc, si un cas d'intoxication alimentaire était le résultat de manger ou de boire quelque chose contaminé par un virus ou une bactérie, et que des traces de ce virus ou de cette bactérie persistent dans l'air ou sur une surface, vous pourriez attraper la maladie de cette façon, sans jamais réellement mangé ou bu quelque chose contaminé, explique le Dr Nazareth.

Quant aux parasites qui peuvent provoquer une intoxication alimentaire, bien qu'ils soient généralement beaucoup moins courants, certains sont très contagieux (et tous nécessiteront un traitement médical, explique le Dr Nazareth). La giardiase, par exemple, est une maladie qui affecte le tube digestif (le principal symptôme est la diarrhée) et est causée par le parasite microscopique Giardia, selon l'organisation à but non lucratif Nemours Kids Health. Il peut se propager par la nourriture ou l'eau contaminée, mais le parasite peut également vivre sur des surfaces contaminées par des selles (provenant d'humains ou d'animaux infectés), selon l'Université de Rochester Medical Center.

Quoi qu'il en soit, pour être en sécurité, les deux experts recommandent de rester à la maison au moins jusqu'à ce que l'intoxication alimentaire ou les symptômes de la grippe intestinale aient disparu (si ce n'est pas un jour ou deux après que vous soyez mieux), de ne pas préparer de nourriture pour les autres en cas de maladie et de vous laver fréquemment les mains. , surtout avant et après avoir cuisiné et mangé, et après être allé aux toilettes. (Connexes: Comment éviter de tomber malade pendant la saison du rhume et de la grippe)

Comment pouvez-vous prévenir l'intoxication alimentaire par rapport à la grippe intestinale?

Malheureusement, parce que les deux conditions peuvent survenir à la suite de la consommation d'aliments ou d'eau contaminés, ou simplement à proximité de surfaces ou de personnes contaminées, les experts disent que la prévention de l'intoxication alimentaire ou de la grippe intestinale est une affaire délicate. Bien qu'il n'y ait aucun moyen de complètement éviter l'une ou l'autre maladie, il existe des moyens de réduire vos chances de les contracter.

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Quelques conseils utiles: «Lavez-vous les mains autour des aliments, comme avant et après la manipulation des aliments, la préparation des aliments et la cuisson des aliments, ainsi qu'avant de manger», suggère le Dr Nazareth. `` Soyez prudent lorsque vous manipulez des fruits de mer et de la viande crus & # x2014; utilisez une planche à découper séparée pour ces articles '', ajoute-t-elle, notant qu'un thermomètre de cuisson peut vous aider à être certain que vous cuisinez suffisamment la viande. Le Dr Nazareth recommande également de réfrigérer les restes dans les deux heures suivant la cuisson, bien qu'il soit toujours préférable de garantir la conservation des aliments en toute sécurité. (Pour info: les épinards peuvent vous empoisonner.)

Si vous voyagez, n'oubliez pas de vérifier si l'eau de votre destination est potable. «Habituellement, les gens sont avertis d'une contamination potentielle lorsqu'ils se rendent dans des pays spécifiques du monde à risque. Les aliments peuvent être contaminés par une manipulation, une cuisson ou un stockage inadéquats des aliments », ajoute le Dr Nazareth.

  • Par Arielle Tschinkel
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