Bière avec superaliments: à faire ou à ne pas faire?

Nous avons vu du beurre d'arachide, des céréales et même des produits de beauté gonflés d'ingrédients superalimentaires. Mais quand nous avons entendu parler pour la première fois de bière avec des superaliments, nous étions un peu sceptiques… et très curieux.

La nouvelle gamme de trois bières biologiques du Dr Jekyll's Craft Brewery comprend des choses comme les baies d'açai, le curcuma, l'huile de lin et plus encore. Ils sont végétaliens et sans OGM, et une partie des recettes va à des organisations comme l'American Cancer Society, l'American Heart Association et le Wounded Warriors Project. L'idée est venue d'un ami du président et chef de la direction, Tom Costa, un amateur de bière de culturisme qui était préoccupé par la qualité de sa nourriture et de ses boissons. «Ces jours-ci, les gens sont très conscients de ce qu'ils mangent et boivent», explique Costa. `` Nous voulons avant tout faire la meilleure bière possible - biologique, sans OGM, végétalienne et brassée avec des superaliments ''.



Mais pouvez-vous vraiment tirer les avantages des superaliments de la bière? Nous avons appelé la nutritionniste basée à New York Jessica Cording, R.D. pour le savoir. Et même si elle dit qu'elle ne dirait pas nécessairement à ses clients d'aller chercher leurs superaliments à partir d'alcool ou de se tourner vers la bière pour la nutrition plutôt que pour la nourriture, l'idée l'intriguait également. 'Si vous voulez quand même boire de la bière et que vous cherchez des moyens de faire entrer ces nutriments… pourquoi pas'? (Acclamations: Boire de la bière après la course obtient le sceau d'approbation d'hydratation.)

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Les consommateurs recherchent ces ingrédients, dit-elle, car ils ont entendu parler de leurs capacités à améliorer la santé. Acai a des antioxydants vraiment puissants. Le curcuma a des propriétés anti-inflammatoires et potentiellement anti-cancéreuses, et a une longue histoire d'utilisation médicinale. Et l'huile de lin est riche en acides gras oméga-3 sains.

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Et, bien que le vin retienne le plus d'attention en ce qui concerne les bienfaits pour la santé des boissons alcoolisées, la bière (lorsqu'elle est utilisée avec modération!) A également des qualités positives. Il a été démontré que l'alcool qu'il contient, l'éthanol, est bénéfique pour la santé cardiaque et contient des vitamines b. (En savoir plus sur les avantages pour la santé de la bière.)



Cependant, cela ne fait pas de la bière une boisson santé et l'imbibition d'une infusion occasionnelle de curcuma n'est pas susceptible de vous donner une énorme dose de racine, dit Cording. (Et elle ne vous recommande pas de prendre plus de gorgées, nous rappelant que la recommandation actuelle pour les femmes est de limiter l'alcool à une portion par jour). Étant donné que ces nombres sont limités, assurez-vous de choisir des boissons que vous aimez vraiment et qui vous passionnent, dit-elle.

Mais - la question la plus importante - comment goûtent-ils? Nous les avons mis à l'épreuve et (sans surprise, puisqu'ils ont gagné des médailles lors de festivals de bière), ils étaient assez savoureux. Bière savoureuse avec quelques antioxydants ajoutés… le prochain tour & apos; s sur nous!

  • Par Marnie Soman Schwartz
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