5 choses que vous devez savoir sur la nouvelle étiquette de valeur nutritive

1. Les «calories» et les «portions» seront surlignées avec une police plus grande et plus audacieuse. Bien que cela puisse rendre la vie dans le déni du nombre de calories dans cette barre de bonbons beaucoup plus difficile, l'agrandissement de ces informations est une mise à jour clé lorsqu'il s'agit d'aider les consommateurs à faire des choix alimentaires éclairés plus facilement, explique la nutritionniste Keri Gans, R.D, et Forme membre du conseil consultatif. (Ensuite: ce qui compte le plus sur une étiquette nutritionnelle, en plus des calories.)

2. La taille des portions reflétera désormais la quantité de nourriture que les gens mangent réellement. La FDA explique que la quantité de personnes mangeant et buvant a changé depuis la publication des dernières exigences relatives à la taille des portions en 1993; en conséquence, la loi exigera désormais que les portions soient basées sur les quantités de nourriture que les gens consomment. réellement manger en même temps, plutôt que ce qu'ils devrait manger. Parce que, «vraiment, quel était le but de mettre une portion sur un emballage qui n'est même pas proche de ce que quelqu'un mange réellement»? Dit Gans. Prêcher.



De plus, des informations sur les calories et la nutrition `` par portion '' et `` par paquet '' seront nécessaires pour que les gens comprennent combien de calories ils consomment s'ils mangent ou boivent un paquet entier de plusieurs portions (comme une pinte de crème glacée) en même temps. Encore une fois, plus de vie dans le déni! Et, enfin, le temps est venu de devoir calculer combien de calories / nutriments vous obtenez réellement à partir de ces produits trompeurs qui contiennent entre une et deux portions, comme un soda de 20 onces. Les fabricants sont désormais tenus d'étiqueter ces articles comme une portion, car les gens les consomment généralement en une seule séance. 'La plupart des gens supposent qu'un paquet de quelque chose est la portion, ou ils ne peuvent pas être dérangés par les calculs nécessaires pour comprendre ce qui est', dit Gans. «Cette nouvelle mise à jour l'appelle comme elle est».

3. ' Les calories provenant des lipides seront supprimées. C'est parce que la recherche montre que le type de graisse est plus important que la quantité, explique la FDA. Les «graisses totales», les «graisses saturées» et les «gras trans» continueront d'être requis. «Je ne suis pas sûr que quiconque ait compris ce que les calories provenant des graisses signifiaient au départ», dit Gans. «Ce changement reflètera ce que nous avons appris de la recherche sur l'importance de type de graisse ». (Ici, 11 aliments riches en matières grasses qu'une alimentation saine devrait toujours inclure.)

4. «Ajout de sucres» est désormais requis. Le nombre de grammes et une valeur quotidienne en pourcentage pour les `` sucres ajoutés '' seront ajoutés pour aider les consommateurs à connaître la quantité de sucre ajoutée au produit et à contrôler leurs calories quotidiennes totales provenant des sucres ajoutés. (Parce que, surprise, les Américains tirent plus de calories du sucre qu'ils ne le devraient!) «C'est un changement très important. Tous les sucres ne sont pas créés égaux, et j'espère que cela aidera le consommateur à déchiffrer les deux et à savoir si le sucre est d'origine naturelle et présente de nombreux avantages nutritionnels par rapport au sucre s'il est simplement ajouté à un produit pour le goût ''. Par exemple, le sucre dans le lait et le jus d'orange à 100 pour cent ne se produiront pas comme ajouté, mais le sucre d'une friandise ou d'un biscuit le sera, explique-t-elle.



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5. Les vitamines et les nutriments seront révisés pour refléter la nouvelle science. La vitamine D et le potassium seront désormais nécessaires sur l'étiquette, car ce sont des nutriments dont certaines personnes ne consomment pas suffisamment, ce qui peut les exposer à un risque de maladie chronique. (Découvrez comment une carence en vitamine D peut nuire à votre santé.) Des valeurs quotidiennes en pourcentage et en grammes de calcium et de fer continueront également d'être nécessaires, tandis que les vitamines A et C ne seront plus obligatoires car les carences en ces vitamines sont rares, la La FDA explique. De plus, les valeurs quotidiennes pour les nutriments comme le sodium et les fibres alimentaires sont mises à jour sur la base de nouvelles preuves scientifiques de l'Institute of Medicine et des 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans, explique la FDA. (Assurez-vous d'avoir lu les nouvelles directives alimentaires de l'USDA, qui ont été publiées plus tôt cette année.)

  • Par Kylie Gilbert @KylieMGilbert
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