5 recettes végétaliennes faciles à préparer avec 5 ingrédients ou moins

Comment le terme «régime végétalien» vous semble-t-il? Génial, effrayant ou quelque chose que vous ne feriez jamais parce que vous aimez trop le fromage (coupable!)?

Quelle que soit votre réponse, il y a de bonnes raisons de commencer à incorporer des repas végétaliens dans votre alimentation (même de temps en temps). Pour commencer, vous éliminerez la plupart des graisses saturées de votre alimentation. Ces graisses, principalement présentes dans les produits d'origine animale, augmentent les niveaux de cholestérol LDL et augmentent votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, selon l'American Heart Association. Les aliments végétaliens remplissent également votre corps de graisses plus insaturées (de noix, de graines, d'huiles et bien sûr d'avocat) pour vous garder rassasié entre les repas. Les fibres de tous ces délicieux fruits, légumes, légumineuses et grains entiers gardent également vos bactéries intestinales en bonne santé, ce qui est important pour le bien-être général. (Essayez certains de ces autres aliments pour améliorer votre santé intestinale.)



Besoin d'un point de départ? Ces recettes végétaliennes simples sont rapides, contiennent des ingrédients simples et ne manqueront pas d'impressionner. La meilleure partie: il est probable que vous ayez tout ce dont vous avez besoin dans votre réfrigérateur et votre garde-manger pour les fouetter.

Carpaccio de melon d'eau et de tomate

2 petites tomates + 3 tranches de pastèque + 1 cuillère à soupe de basilic haché + 1 cuillère à soupe de menthe déchirée + vinaigre balsamique

Mettre ensemble: Trancher finement les tomates et la pastèque et les alterner dans votre assiette de service. Mélanger le basilic et la menthe sur le dessus, arroser de balsamique et assaisonner de sel et de poivre.



Astuce de recette: Mélangez-le en utilisant un mélange de sel épicé.

Salade de haricots noirs, de maïs et de poivrons rouges

1 16 oz. boîte de haricots noirs + 1/2 tasse de maïs + 1/2 poivron rouge + 1/4 tasse de coriandre hachée + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

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Mettre ensemble: Rincez et égouttez les haricots et mélangez tous les ingrédients dans votre bol de service. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.



Astuce de recette: Faites chauffer en ajoutant du jalapeño finement haché. (Ajoutez encore plus de protéines avec cette salade de haricots noirs au quinoa)

Pudding aux graines de pêche et de bleuet chia

3 cuillères à soupe de graines de chia + 1 tasse de lait d'amande non sucré + 1/8 cuillère à café de cannelle + pêches blanches hachées + myrtilles

Mettre ensemble: Mélanger les trois premiers ingrédients dans un pot Mason couvert, remuer après cinq minutes et réfrigérer pendant une nuit. Prenez la quantité que vous voulez et garnissez de pêches et de bleuets. & # X200B;

Astuce de recette: Remplacez la cannelle par de la cardamome ou omettez les épices et arrosez de miel sur les fruits. (Vous voulez plus d'idées? Découvrez ces 17 recettes de graines de chia qui sont meilleures que le dessert.)

Sandwich aux tomates anciennes

1 tranche de pain grillé au levain + 1 tomate ancienne + basilic + huile d'olive + vinaigre balsamique

Mettre ensemble: Faire griller le pain et badigeonner d'huile d'olive encore chaud. Garnir de tomates en tranches, de basilic et d'un filet de balsamique. Assaisonner de sel et de poivre. & # X200B;

Astuce de recette: Essayez-le avec de l'huile d'olive infusée à l'ail ou au romarin.

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Wraps de laitue thaï au tofu

1/4 bloc de tofu + 1 morceau de laitue + 1/2 grosse carotte + 1 cuillère à soupe d'arachides salées + pâte de piment doux

Mettre ensemble: Couper le tofu en morceaux de 1/8 de pouce d'épaisseur, presser l'eau plusieurs fois sur du papier absorbant et saisir dans une poêle très chaude avec de l'huile de canola, environ 3 à 4 minutes par côté. Une fois terminé, égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile et assaisonner de sel. Laisser refroidir légèrement et placer sur la laitue avec des carottes et des arachides en tranches, puis garnir de pâte de chili. & # X200B;

Astuce de recette: Coupez le tofu et les carottes en dés pour aider à mélanger les saveurs. (Essayez ces enveloppements de chou thaï aux arachides pour incorporer encore plus de légumes.)

  • Par Par Deborah Tagliareni, MS, RD, CDN
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